Hamburguesas de pollo con espinacas

Las hamburguesas suelen gustar a todo el mundo y si, además, son tan completas como éstas, el éxito está más que asegurado. Estas hamburguesas de pollo con espinacas están hechas con un poco de queso y pan rallado, pero si quieres que te queden bien ligeras, puedes no añadir el queso y hacerlas a la plancha. Tú decides, pero anímate a cocinarlas y verás qué resultado tan exquisito. Puedes preparar más cantidad de la que vayas a comer en el momento ya que congelarlas es una opción estupenda y te enseño en el vídeo cómo hacerlo. Espero que disfrutes preparándolas, y, por supuesto, comiéndolas sólo o en compañía.

Ingredientes

Para 6 unidades

• 350 g de carne de pollo
• 150 g de espinacas frescas o congeladas
• 1 huevo
• 1 cucharada de pan rallado
• 1 ajo
• sal
• aceite de oliva virgen extra
• 50 g de queso rallad

Hamburguesas de pollo con espinacas: preparación de la receta

1.- Coloca agua al fuego en un cazo y, cuando comience a hervir, añade las espinacas para escaldarlas. Deja que las espinacas pierdan el volumen y, sin dejar que hiervan, escurrelas y déjalas en una bandeja para que se enfríen.

2.- Limpia bien la pechuga, retirando toda la grasa y los nervios. Trocea la carne y pícala en la picadora.

3.- Coloca la carne en un bol y añade 1 o 2 ajos bien picaditos, el huevo, las espinacas escurridas y bien picaditas con las tijeras, y un poco de queso rallado. Mezcla bien y añade sal al gusto y una o dos cucharadas de pan rallado. Según lo jugosas que las quieras, puedes añadir más o menos pan rallado. Cuando tengas todo completamente integrado, ya puedes pasar a formar las hamburguesas.

4.- Unta tus manos con un poco de aceite de oliva y toma una porción de masa para darle la forma. Con el aceite ya caliente en la sartén, coloca la hamburguesa y acaba de darle forma. Cuando esté dorada de un lado, dale la vuelta para que se dore por la otra cara. Una vez hecha por las ds caras, retira las hamburguesas depollo con espinacas a un plato sobre  papel absorbente para quitar el exceso de aceite.

Os dejo un vídeo sobre su elaboración: https://support.google.com/youtube/?p=report_playback